Cum să alegeți un sistem CIP pentru liniile de producție de băuturi cu mai multe produse

Dacă fabrica dvs. rulează mai mult de un produs pe aceeași linie - să spunem apă de cocos dimineața, suc de mere după-amiaza - dvs.Sistemul CIPnu este doar echipament de sprijin. Este lucrul care decide dacă schimbarea produsului funcționează cu adevărat sau devine o durere de cap zilnică.

Primim tot timpul întrebări de la producătorii de băuturi care au subestimat această parte. Au cumpărat o linie care poate gestiona tehnic mai multe produse, dar sistemul de curățare nu poate ține pasul. Rezultatul: timpi lungi de oprire între loturi, riscuri de contaminare încrucișată și, uneori, zile întregi de producție pierdute.

Iată ce contează de fapt atunci când specificați un sistem CIP pentru operațiuni cu mai multe produse.

Ciclurile de curățare trebuie să se potrivească cu gama dvs. de produse

Produse diferite lasă reziduuri diferite. Proteinele lactate au nevoie de curățare alcalină la 75–80°C. Sucurile de fructe cu conținut ridicat de zahăr necesită diferite concentrații și secvențe de clătire. Dacă comutați între lactate și suc pe aceeași linie, sistemul dvs. CIP trebuie să stocheze și să ruleze mai multe programe de curățare - nu doar un ciclu generic.

O unitate CIP decentă controlată de PLC ar trebui să vă permită să salvați cel puțin 5-10 rețete. Selectați programul, apăsați start, iar sistemul se ocupă de restul: pre-clătire, spălare alcalină, spălare cu acid, clătire finală, fiecare cu temperatura, concentrația și durata potrivite pentru produsul respectiv.

Configurația rezervorului face sau distruge eficiența

Cu un singur rezervorsisteme CIPmunca pentru operatii simple. Dar dacă utilizați mai multe produse pe zi, veți dori cel puțin o configurație cu trei rezervoare - unul pentru soluție alcalină, unul pentru acid, unul pentru apă de clătire. Acest lucru vă permite să rulați secvențe fără a aștepta ca un rezervor să se scurgă și să se umple între pași.

Pentru o linie de băuturi de 2.000–5.000 L/h, un CIP cu trei rezervoare cu recuperare a soluției poate reduce timpul de curățare de la 2–3 ore la 60–90 de minute per schimbare. Aceasta este diferența dintre rularea a două produse pe zi sau patru.

Recuperarea soluției se plătește de la sine

Produsele chimice CIP și apa caldă nu sunt ieftine. Un sistem de recuperare captează apa de clătire finală și o reutiliza ca pre-clătire pentru următorul ciclu. La o linie care face schimburi zilnice de produse, reduce consumul de apă cu 30–40% și utilizarea de substanțe chimice cu aproximativ aceeași marjă. Perioadele de rambursare de 12-18 luni sunt comune pentru operațiunile de dimensiuni medii.

Nivelul de automatizare determină timpul real de nefuncționare

CIP manual înseamnă că un operator parcurge fiecare pas - deschiderea supapei, pornirea pompei, verificarea temperaturii, cronometrarea acesteia. Funcționează, dar este lent și inconsecvent.

Complet automat se ocupă de orice: direcționarea supapelor, dozarea concentrației, controlul temperaturii, sincronizarea ciclului și înregistrarea datelor. De asemenea, înregistrează fiecare ciclu de curățare, de care veți avea nevoie pentru auditurile de siguranță alimentară. Pentru liniile cu mai multe produse, capacitatea de rutare automată contează cel mai mult - sistemul trebuie să știe ce țevi, rezervoare și umplere să curețe pentru fiecare comutator de produs fără intervenție manuală.

Concluzia

Un sistem CIP care nu poate ține pasul cu programul dumneavoastră de producție devine un blocaj – indiferent cât de bun este restul liniei dumneavoastră. Când planificați o operațiune de băuturi cu mai multe produse, specificațiSistemul CIPcu aceeași atenție pe care o acordați echipamentelor de prelucrare și umplere. Capacitatea, configurația rezervorului, nivelul de automatizare și caracteristicile de recuperare ar trebui să se potrivească cu modelul dvs. real de producție.

Dacă nu sunteți sigur ce configurație se potrivește gamei și capacității dvs. de produse, spuneți-ne ce produceți și cât de des schimbați. Vom stabili configurația CIP potrivită pentru linia dvs.