Linia de producție a sucului de lichi

Lychee Juice Production Line este o soluție completă și automată de procesare concepută pentru producția la scară largă și industrială de suc de litchi. În calitate de producător și fabrică profesionistă din China, oferim linii de procesare a sucului de litchi la cheie care acoperă spălarea, sortarea, decojirea, pulverizarea, tratarea enzimatică, filtrarea, amestecarea, sterilizarea, umplerea și ambalarea materiilor prime. Această linie de producție este potrivită pentru producerea de suc proaspăt de litchi, suc NFC, suc clarificat, suc concentrat și băuturi mixte din fructe.

I. Echipamente prelucrarea materiei prime

1. O mașină care curăță bule

Lichiurile au fost spălate la suprafață folosind un jet de apă de înaltă presiune (0,3–0,5 MPa) și dezinfectanți siguri pentru alimente pentru a decontamina murdăria, reziduurile de pesticide și microorganismele prezente pe suprafața fructelor. Acest lucru face ca curățarea să fie mai mică de 5% din rolele periei și generatorul de bule simultan pentru a îmbunătăți curățenia.

2. Mașina poate curăța și îndepărta groapa automat

Setul de lame rotative și sistemul de separare a aerului lucrează împreună pentru a face jupuirea rapidă și îndepărtarea pietrelor. Decojirea și sâmburele au succes în aproximativ 95% din cazuri, lăsând mai puțin de 3% sâmburi reziduale, ceea ce menține pulpa fructului netăiată și foarte vândută.

3. Mașină care oprește instantaneu enzimele

Pulpa fructelor nu se decolorează deoarece tratamentul pe termen scurt la temperaturi ridicate previne rumenirea și menține culoarea originală a fructelor. Aburați la 95°C timp de 30 de secunde și apoi răciți sub 40°, aceasta pierde mai mult de >85% din vitamina C, astfel încât să puteți menține proprietățile nutritive.

II. Instrumente pentru suc și amestecare

1. Storcator cu centura

Poate extrage 60–70% sucul din pulpa fructelor cu centri filtrante multistrat. Poate extrage mai multe arome naturale care vor reduce, de asemenea, pierderea de aromă la temperaturi scăzute (≤50°C) de către storcatorul cu bandă.

2. Rezervor pentru Reacții Enzimatice

Constă dintr-o cameră din oțel inoxidabil cu pereți dubli  echipată cu un set de agitator care menține temperatura pentru a asigura reacții omogene. La  40°C, adăugarea de pectinază permite creșterea producției de suc la aproximativ 85% și, de asemenea, eliberează mai mulți compuși de aromă glicozidă, ceea ce îmbunătățește un profil de aromă mai bun în sucul final.

3.Ultrafiltrare

Asigură eliminarea coloizilor și a proteinelor macromoleculare prezente în suc, curățindu-l, făcându-l stabil.

4. Omogenizator cu presiune ridicată

Acest lucru va extrage fructul de litchi pentru a stabiliza și standardiza și mai mult băutura. De obicei, procesat la o presiune de 25 –30 MPa, ceea ce duce la dimensiunea particulelor la ≤50μm după procesare, îmbunătățind gustul sucului.

III. Echipament pentru umplere si sterilizare

1. Aparatul de sterilizare instant ultra-înaltă (UHT) menține temperatura de 135°C timp de  4 secunde, apoi se răcește rapid pentru a se asigura că acest produs este sigur. Oferă schimbătoare de căldură cu plăci sau tubulare cu eficiență de recuperare termică >90%, reducând consumul de energie.

2. Echipamente pentru umplere

Tipurile obișnuite de echipamente de umplere includ mașinile de umplere a pungilor.

Dacă aveți nevoie de un producător onest, prietenos și cu experiență de echipamente pentru băuturi care să vă ajute să proiectați o linie de producție de suc de lichi, vă rugăm să ne contactați. Multumesc!