Linia de producție a sucului de papaya

Procesul de producție pentru o linie de producție a sucului de papaya:

Selectare papaya → Spălare → Decojire și însămânțare → Zdrobire și pulverizare → Încălzire pentru a inactiva enzimele → Amestecare → Moara coloid → Omogenizare → Sterilizare → Umplere și sigilare automată → Ambalare

1. Selecție de papaya: Alegeți papaya proaspătă, cărnoasă, cu o coacere de 80% până la 90%.  

2. Zdrobire și zdrobire: zdrobiți și zdrobiți papaya curățată și însămânțată cu apă, apoi filtrați amestecul printr-o centrifugă (cu o cârpă de mătase) pentru a obține pulpă de papaya.  

3. Încălzire: Se fierbe pulpa de papaya și apoi se răcește pentru a inactiva enzimele prezente în pulpă.  

Echipamentul necesar pentru o linie de producție a sucului de papaya include de obicei: mașină de spălat, mașină de curățat, mașină de îndepărtat semințe, concasor și mașină de prelucrare a pulpei, echipament de încălzire, rezervor de amestecare, moara de coloid, omogenizator, sterilizator, mașină de umplere, mașină de împachetat, mașină de ambalat, sistem de ambalare Echipamente, sistem CIP, echipamente de tratare a apei și așa mai departe.

5. Omogenizare: Se încălzește amestecul la 60–70°C folosind un schimbător de căldură cu plăci, apoi se omogenizează la 25–30 MPa folosind un omogenizator de înaltă presiune. Sterilizați cu abur de înaltă presiune (110°C, 15 min) și răciți la aproximativ 43°C pentru a obține lichidul amestecat.  

6. Îmbutelierea și etanșarea: Emulsia după tratamentul la temperaturi ultra-înalte este îmbuteliată și sigilată automat de o mașină de umplere, care trebuie plasată într-o cameră sterilă, iar folia de aluminiu de etanșare trebuie să fie, de asemenea, sterilă.  

7. Sterilizare: Băutura de sănătate sigilată cu papaya este apoi scufundată într-o baie de apă la 85°C timp de 15 minute înainte de răcire.

Echipamentul necesar pentru o linie de producție a sucului de papaya include de obicei: mașină de spălat, mașină de curățat, mașină de îndepărtat semințe, concasor și mașină de prelucrare a pulpei, echipament de încălzire, rezervor de amestecare, moara de coloid, omogenizator, sterilizator, mașină de umplere, mașină de împachetat, mașină de ambalat, sistem de ambalare Echipamente, sistem CIP, echipamente de tratare a apei și așa mai departe.