Linie de producție a apei de cocos și a laptelui

Înainte de a face o linie de producție a apei de cocos și a laptelui de cocos, este important să determinați mai întâi starea nucilor de cocos. Nucile de cocos folosite pentru apa de cocos sunt in principal nucile de cocos tinere, in timp ce nucile de cocos folosite pentru laptele de cocos sunt in principal nucile de cocos mature.

De ce?

În primul rând, când nucile de cocos sunt încă tinere, conțin o cantitate mare de apă de cocos. Pe măsură ce trece timpul, iar nuca de cocos tânără crește într-o nucă de cocos matură, apa de cocos scade și conținutul de carne de nucă de cocos crește. Carnea de nucă de cocos este principala materie primă pentru producerea laptelui de cocos. În al doilea rând, nucile de cocos tinere au un gust răcoritor și ușor, în timp ce apa de cocos din nucile de cocos mature are un gust mai ușor și o textură mai săracă, dar carnea de cocos este din belșug și plină de aromă de nucă de cocos.

Procesarea apei de cocos:

1. Când vrem să producem apă de cocos, folosim mai întâi o mașină de spălat nucă de cocos pentru a curăța nucile de cocos verzi.

2. folosim o mașină de tăiat pentru a deschide nucile de cocos.

3.Apa de cocos este colectată într-un rezervor de colectare. Apa de cocos din rezervorul de colectare este filtrată și apoi trimisă într-un rezervor de amestecare. În rezervorul de amestecare, se pot adăuga niște agenți de aromatizare pentru a ajusta în mod corespunzător gustul apei de cocos.

4.Ulterior, pentru sterilizare se folosește un pasteurizator sau un sterilizator tubular.

5. Schimbătorul de căldură cu plăci este conectat pentru a scădea temperatura la o temperatură adecvată de conservare. În cele din urmă, se efectuează conservarea, etichetarea, codificarea și boxul.

Procesarea laptelui de cocos:

1. Folosind un zdrobitor de nucă de cocos pentru a îndepărta coaja nucilor de cocos și a extrage carnea de nucă de cocos. Apoi, utilizați un echipament de transport pentru a transporta carnea de nucă de cocos la un dispozitiv de curățare a cărnii de nucă de cocos.

2. După curățare, trimiteți carnea de cocos la o masă de sortare a cărnii de cocos.

3. Trimiterea cărnii de nucă de cocos într-un rezervor de sterilizare la temperatură înaltă pentru sterilizare.

4. Trimiterea cărnii de nucă de cocos la un pulverizator de nucă de cocos pentru a permite o stoarcere mai eficientă. Carnea de nucă de cocos este procesată la pulverizatorul de nucă de cocos, trimiteți-o la un storcator pentru stoarcere.

5. După strângerea sucului, se filtrează laptele de cocos și se transportă într-un rezervor de amestecare. Adăugați agenți de aromatizare pentru a ajusta gustul laptelui de cocos.

6. Pentru a preveni separarea laptelui de cocos, acesta trebuie transportat într-un omogenizator pentru a distribui mai uniform particulele de grăsime din laptele de cocos. Ulterior, sterilizați-l folosind un echipament de sterilizare la temperatură înaltă și, în final, îl puteți și ambalați.

Metodele comune de ambalare pentru apa de cocos și laptele de cocos includ ambalajele PET (330ml, 500ml, 1L), ambalajele aseptice din cărămidă (200ml, 250ml, 330ml, 1L) și ambalajele aseptice, printre altele.

Pe lângă echipamentele menționate mai sus, liniile de producție a apei de cocos și a laptelui necesită și echipamente auxiliare, cum ar fi sisteme de tratare a apei, sisteme de curățare CIP (Clean-In-Place), centrifugă, cazane de abur și așa mai departe.